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경주시우리음식연구회, 전시회 성황리 개최경주시는 옛 경주시장 관사였던 경주시국제문화교류관에서 경주시우리음식연구회 주관 음식 전시회가 열렸다고 6일 밝혔다. 지난 5일 첫 문을 연 이번 전시회는 오는 7일까지 3일 간 ‘경주의 색(色)으로 맛을 요리하다!’라는 주제로 개최된다. 이번 전시회는 한국 식문화의 우수성 알리고 지역 농산물의 소비촉진을 돕기 위해 마련됐다. 전시회 기간 한국 전통식은 물론 반찬, 전통주류, 디저트 등 50종이 넘는 다양한 음식을 전시하며 관람객들의 눈길을 사로잡고 있다. 경주시우리음식연구회는 우리 전통 식문화의 우수성을 알리고 경주의 맛 계승 발전을 위해 지난 2000년 발족한 단체다. 이 단체는 매년 꾸준히 장애인복지시설, 지역아동센터를 방문하는 등 음식 나눔봉사를 실천하고 있다. 특히 지역특화식품개발 활성화 사업을 통해 식문화 계승을 위한 교육을 받으며 지속적인 역량개발에도 힘쓰고 있다. 또 지난해 개최한 한국생활개선경주시연합회 한마음대회에서 참여하면서 지역 농산물 활용도를 높이는 등 농업 홍보에도 많은 이바지해 오고 있다. 경주시우리음식연구회 박명순 회장은 “이번 음식 전시회를 통해 전통 식문화 홍보는 물론 경주지역의 우수한 농산물을 알리기 위해 노력하겠다”고 말했다.
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군위군, 농산물 가공품 활용 특화음식 교육 개강군위군 농업기술센터는 군위군 우리음식연구회원을 대상으로 10월 20일 농산물 가공품 활용 특화음식 교육을 개강했다. 이번 교육은 군위군의 지역농산물을 활용한 건조가공품을 이용한 음식개발 및 표준화 레시피 개발을 위해 마련되었으며 20일부터 다음달 24일까지 매주 목요일마다 총 6회로 진행한다. 신회용 농업기술센터소장은 “앞으로도 지역 농특산물을 활용하여 군위의 특색을 살린 다양한 음식을 개발하고 상품화가 될 수 있도록 지속적으로 노력하겠다”고 말했다. 한편, 군위군 우리음식연구회는 지역 향토음식을 계승 발전시키는 모임으로써, 2019년부터 김수환 추기경이 생전 즐겨 드시던 밥상연구를 통해 ‘행복한 바보밥상’을 출시한 바 있다.
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김천시, ‘샤인머스켓’ 전국 방송 예고 ··· 종편 현지 촬영MBN 생생 정보마당, 9월 11일 방영 예정 김천시(시장 김충섭)는 김천의 효자 품종인 ‘샤인머스켓’이 본격적인 출하를 앞두고 종합편성채널을 통해 전국 방송 전파를 타게 됐다고 8일 전했다. MBN의 생활 프로그램 ‘생생 정보마당’에 오는 11일(금) 오전 9시 30분 방영될 샤인머스켓 관련 영상은 지난 5일 현지 촬영됐다. 이번 영상은 지역 우수 농산물을 소개하는 ‘제철 농수산물’ 코너를 통해 소개되며, 김천시는 샤인의 본고장인 김천의 샤인머스켓을 전국적으로 홍보하는 기회가 될 것으로 기대하고 있다. 영상 촬영은 시설하우스 재배를 하고 있는 봉산면 예지리 박희광(포도랜드) 농가의 수확현장과 감문면 광덕리 최운석(가척농원) 농가의 대담 및 샤인을 이용한 요리 소개 등으로 진행됐다. 샤인머스켓은 달콤한 망고 맛과 머스켓 향을 담은 제철 과일로, 가척농원 정미선(김천시우리음식연구회)님의 리코타 샤인머스켓 샐러드 및 오리훈제 샤인 겉절이 등 독특하고 맛깔난 요리도 함께 소개됐다. 김충섭 김천시장은 “김천은 천혜의 자연조건과 60여 년의 뛰어난 재배기술이 어우러져 최고로 맛있는 샤인머스켓을 생산하고 있으며, 앞으로도 지속적인 생산기반 조성 및 농산물 유통 출하에 만전을 기하여 전국 최고의 샤인머스켓으로 자리매김해 나가겠다”고 밝혔다. 이예진 기자 www.gbhana.com
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상주는 지금 햇뽕잎 채취가 한창상주시농업기술센터(소장 피정옥)는 지난 13일 공성면 소재 뽕밭에서 우리음식연구회원 30명이 참석한 가운데 건뽕잎 생산 가공기술교육을 했다. 이날 교육은 우리음식연구회원들이 우리지역 주요 농특산물 중 하나인 뽕나무의 잎을 건조 가공하는 기술을 익히고 다양한 뽕잎음식을 연구‧개발하기 위한 것이다. 특히 채취부터 다듬기, 데치기, 건조하기 까지 건뽕잎 생산 과정을 직접 실습하면서 노하우를 전수하는 시간을 가져 신규 회원들의 역량 강화에 많은 도움이 되었다. 상주시우리음식연구회 조상희 회장은 “해마다 5월이 되면 뽕잎 순을 채취해 잘 말려 저장해 두었다가 연중 뽕잎을 활용한 요리를 만들어 먹고 있다. 특히 신선한 들기름에 뽕잎을 볶아 밥을 지은 뽕잎밥은 영양이 풍부하고 맛도 좋다”고 말했다. 또 “이외에도 뽕잎장아찌, 뽕잎소고기육개장, 뽕잎김밥 등 다양한 음식에 활용할 수 있다” 며 “몸에 좋은 뽕잎이 많이 소비되어 농가소득 증대에도 기여하기를 바란다.”고 했다. 뽕잎은 콜레스테롤 저하, 당뇨‧고혈압‧동맥경화 및 중풍 예방 등 다양한 효능을 가진 루틴(rutin) 성분을 다량 함유하고 있다.
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생활개선상주시연합회 2019 첫 걸음 시작생활개선상주시연합회(회장 김숙열)는 1월 24일 상주시농업기술센터 대강당에서 78명의 대의원이 참석한 가운데 '2019년도 연시총회 및 웃음꽃 활짝 피우는 행복테라피 특강'을 실시했다. 이날 연시총회는 생활기술현장교육, 여성농업인 능력향상 특기교육, 행복한 농촌가정육성 프로젝트, 농촌여성 신기술 농작업장비 지원사업, 신문보급, 봉사활동 등 2019년 사업계획 수립 및 활성화 방안에 대해 토의 후 여성농업인을 위한 웃음꽃 활짝 피우는 행복테라피 특강을 진행하며 힘찬 한 해를 시작했다. 생활개선상주시연합회는 지난 한 해 동안 하계 공동과제 발표회활동, 경상북도수련대회, 과제분과(우리음식연구회, 스포츠댄스, 민요, 하모니카)활동, 김장김치 나눔행사, 장학금 기탁 등 농촌여성의 능력개발과 삶의 질 향상을 위한 다양한 활동을 진행했다. 김숙열 생활개선상주시연합회장은 “생활개선회를 이끌어 주시는모든 회원들께 진심으로 감사하다.”며 “올해에도 더 많은 회원들과 함께 상주시 농업발전과 농촌여성 삶의 질 개선을 위해 노력을 다하겠다.”고 말했다.
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