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싱겁게, 알맞게 건강입맛 만들기!구미건강생활지원센터(구미보건소장 최현주)에서는 지역주민들을 대상으로 3월부터 월 2~3회 싱겁게, 알맞게 건강입맛 만들기! 영양교육을 실시한다. 이번교육은 ‘싱겁게’ 편과 ‘알맞게’ 편으로 나누어 실시하며, ‘싱겁게’는 콩나물국의 염도를 다르게(나트륨농도 0.3~0.6%-저염, 0.7~1.1%-보통, 1.1%이상-고염) 제공‧시음해 자신의 입맛을 테스트 해 보고 짜게 먹는 편이라면 심뇌혈관질환, 위암, 만성콩팥병 등의 예방을 위해 싱겁게 먹는 방법을 제시한다. 또한 ‘알맞게’ 편에서는 교육실에 있는 밥그릇 중 자신이 평소 사용하는 밥그릇과 비슷한 크기의 그릇을 골라 ‘밥 푸기’ 실습 후 밥량을 측정해 알맞은 양을 먹고 있는지 확인하고 비만 등 건강문제 해결을 위해서 섭취해야 하는 적정량을 알아보는 시간을 갖는다. 최현주 구미보건소장은 “싱겁게, 알맞게 먹기 체험형 교육을 통해서 만성질환 예방을 위한 식습관교정에 큰 도움이 될 것으로 보고, 앞으로도 다양한 영양교육을 통해 지역의 심뇌혈관질환관리에 중점을 두고 사업을 추진하겠다”고 말했다. 더불어 센터에서는 1:1 무료대사증후군 검사 및 건강상담이 가능하며 문의 및 예약은 구미건강생활지원센터(☎054)480-2930)로 하면 된다.
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울릉군보건의료원, 미취학어린이 구강·영양 순회 교육 시행울릉군보건의료원은 지난 6월 9일부터 한 달 동안 관내 어린이집 1개소 및 유치원 6개소를 순회하며 미취학어린이 약 150명을 대상으로 올바른 구강관리와 식습관 형성을 위한 어린이 건강 가꾸기 구강·영양 교육을 실시했다. 이번 교육은 시청각 자료를 활용하여 치아우식증이 생기는 이유와 올바른 칫솔질의 중요성에 대해 알아보고, 치아모형을 이용하여 아이들이 직접 칫솔질을 해봄으로써 아이들의 눈높이에 맞춘 구강교육을 진행하고, 인스턴트 식품 섭취와 편식으로 인한 비만을 예방하고 올바른 식습관과 규칙적인 운동의 중요성을 인식시켜 아동기의 건강관리와 성장발달에 도움을 주고자 하였다. 특히, 아이들의 소변 내 염도 양을 일일이 측정하여 그 결과를 안내하는 과정에서 대부분 아이들이 나트륨을 과다섭취하고 있다는 것이 확인되면서 저염식단 관리가 필요할 것으로 보고 어린이집, 유치원뿐만 아니라 각 가정에서도 싱겁게 먹기 실천에 적극 협조해 줄 것을 당부하였다. 이에, 김영헌 보건의료원장은 “어릴 때 짠맛에 길들면 성인이 된 후에도 나트륨이 많은 음식을 선호하게 되어 이 시기의 식습관 형성은 평생의 건강을 좌우한다”며 “앞으로도 지역 내 어린이들의 올바른 식습관 형성, 건강한 치아 관리를 위하여 다양한 보건 서비스를 제공하도록 노력하겠다”고 말했다.
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울릉군, 2021년 슬로푸드 어린이농부학교 실시가을무, 고구마 수확 등 텃밭 체험활동 ▲김병수 울릉군수는 울릉군농업기술센터 자생식물원 내 텃밭에서 열린 '어린이농부학교' 농산물 수확 체험 활동에 참여했다. 울릉군(군수 김병수)은 10월 30일 농업기술센터 자생식물원 내 텃밭에서 관내 6~10세 어린이 65여 명을 대상으로 「어린이농부학교」가을 농산물 수확 체험 활동을 실시했다고 밝혔다. 이번 체험활동에서 어린이와 학부모, 슬로푸드울릉군지부 회원들은 코로나 19 방역수칙을 준수하면서 가을무와 고구마를 텃밭에서 직접 수확해보고, 깍두기 김치를 만들어 보는 시간을 가졌다. 「어린이농부학교」는 어린이들이 텃밭에서 농업활동의 일부인 수확과정을 경험하면서 자연스럽게 농업에 관심을 가질 수 있는 계기를 마련하기 위해 계획되었다. 이날 참석자들은 텃밭에서 가을무를 뽑고, 힘들게 땅을 파서 고구마도 캐어 보며 우리 먹거리들이 식탁에 올라오기까지 농부들의 많은 노력과 농작물이 무르익는 시간에 대해서 생각하고, 슬로푸드울릉군지부 회원들과 함께 깍두기 김치를 손으로 직접 만들어 보면서 웃고 즐기며 느끼는 시간을 가졌다. 행사에 참여한 어린이와 부모님들은“아이들과 여러 친구가 함께 좋은 가을날 즐거운 경험을 하고 풍성한 농산물들을 나눌 수 있어서 행복한 시간이었다. 내년 어린이농부학교도 기대된다”고 말했다. 김병수 울릉군수는“우리 어린이들과 가족이 함께 할 수 있고 교육적으로 도움이 될 수 있는 다양한 프로그램 개발하도록 노력하겠다.”고 말했다. 이혜경 기자 www.gbhana.com
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상주시 어린이급식관리지원센터, 어린이집 조리종사자 대상 저염·저당 요리교실 열어“저염식 요리로 어린이 건강 챙겨요” 상주시 어린이급식관리지원센터는 7월 12일부터 14일까지 센터 조리실에서 어린이집과 지역아동센터 등의 원장·조리원 등 조리 관계자들이 참석한 가운데 ‘저염 깍두기, 저당 간식 요리교실’을 열고 있다. 센터 측은 어린이집 35개소와 지역아동센터 3개소, 유치원 1개소의 조리 관계자를 대상으로 비타민 깍두기와 저당 감자 치즈볼 요리법을 선보였다. 비타민 깍두기는 어린이를 위한 저염 깍두기로, 무와 콜라비·연근·단호박·붉은 파프리카 등 다양한 채소를 넣어 만들었다. 맵고 짜지 않아 어린이들이 거부감 없이 먹을 수 있도록 센터 측이 개발한 레시피다. 또 다시마, 버섯, 멸치육수 등 다양한 재료를 첨가해 염도를 낮춘 만능간장 만드는 법도 가르치고 있다. 만능간장은 저염 요리에 사용할 수 있도록 만든 소스다. 센터는 교육이 끝난 후 식재료 꾸러미와 영상 교육 가이드를 함께 제공해 급식에 활용할 수 있도록 할 계획이다. 이인수 상주시 보건소장은 “매년 저염, 저자극 어린이 김치와 저당 간식 레시피를 보급해 어린이 급식에 활용될 수 있도록 하고 있으며, 앞으로도 다양한 레시피를 개발하고 보급해 신뢰받는 어린이 급식이 될 수 있도록 지원에 최선을 다하겠다”라고 밝혔다. ▲상주시 어린이급식관리지원센터 조리실에서 열리는 요리교실. (사진=상주시 제공) 상주 김종환 기자 www.gbhana.com
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Happy together 운동 참여하고 배려하는 율곡동 나눔 냉장고 이야기율곡동지역사회보장협의체(공동위원장 신장호, 곽석진)는 Happy together 운동 중 참여, 배려와 나눔 문화의 확산을 위해 6월 26일 오전 11시에 율곡동 주민센터에서 ‘율곡동 나눔 냉장고’ 협약 및 오픈식을 가졌다. 이날 협약에서 율곡동지역사회보장협의체는 우리반상시월(대표 전경식), 혁신농협 하나로마트(점장 여오기), 율곡식자재마트(이사 전기용), 깍두기식당(대표 장재호), 맛닭 꼬시닭(대표 최혜미), 대박스토리(대표 이명운), 율곡마루베이커리(대표 김재환) 대표들과 업무협약을 통해 다양한 식재료를 나눔 냉장고 사업에 무료로 후원을 받을 수 있게 되었다. ‘율곡동 나눔 냉장고’는 냉장고에 음식을 기부하는 먹거리 나눔 운동으로 이번 계기로 민간주도의 새로운 기부문화로 자리를 잡게 되길 기대한다. 곽석진 지역사회보장협의체 민간위원장은 “나눔 냉장고 사업에 참여해 주신 기부업체 대표들과 후원해 주신 주민들께 감사를 드리며 앞으로도 먹거리 나눔을 통해 정(情)이 넘쳐나는 우리 율곡동이 되도록 최선의 노력을 다하겠다”고 포부를 밝혔다. 이에 앞서 신장호 율곡동장은 인사말에서 “나눔 냉장고 운영을 통해 Happy together 운동에 참여와 배려의 나눔 문화의 확산을 기대하며 행복한 마을공동체를 만드는데 주민 여러분의 더욱더 많은 참여를 바란다”고 전했다. 이예진 기자 www.gbhana.com
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싱싱 싱거운 싱싱 신나는 어르신 영양바구니친절 울진군(이하 전찬걸)은 이달 11일부터 4월말까지 주2회 10개 마을을 선정하여 ‘싱싱 싱거운 싱싱 신나는 어르신 영양바구니’ 프로그램을 실시한다. 이 프로그램은 독거노인 등 취약계층을 대상으로 체내에 염도률 검사, 혈압, 당뇨, 빈혈 검사를 시작으로 싱싱 저염송 배우기, 저염교육, 당섭취 교육, 영양 독해율 교육, 내가 먹는 국 염도 체크하기, 원예테라피교육, 영양보충식품 제공, 관절운동교육, 저염 식이 선도왕 포상식 등 다양한 프로그램으로 구성되어 있다. 특히 어르신들에게 아침에 섭취했던 국을 가지고 오게 해 염도계를 이용한 저염 테스트로 국의 염도를 측정한 후, 얼마나 짜게 먹는지 눈으로 확인하게끔 해 교육의 효과를 높였다. 박용덕 보건소장은 “어르신들의 건강한 생활습관을 위한 다양한 건강 프로그램을 구성하고 운영해 건강인식개선 및 균형 잡힌 식생활 실천을 유도하기 위해 최선을 다 하겠다”라고 밝혔다.
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